Receta De Paté De Palos De Cangrejo y Mejillones

Esta receta sencilla y con sabor espectacular, la aprendí en unas jornadas de puertas abiertas de Thermomix.

Los ingredientes son:

• 8 ó 10 palitos de cangrejo
• 1 lata de mejillones en escabeche con su caldo
• 2 huevos duros
• Un pellizco de sal
• Un pellizco de pimienta
• Mayonesa

Los ingredientes para la mayonesa son: 

• La medida de un vaso de aceite de girasol
• 1 huevo
• Sal
• Un chorro de vinagre o limón

Lo primero que tienes que hacer es la mayonesa. En el recipiente que traen las batidoras pon el huevo, la sal, y el aceite e introduce la batidora hasta el fondo, este paso es  importante para que la mayonesa salga bien y suba. Bate esta mezcla como te he dicho con la batidora al fondo del recipiente y cuando veas que ésta empieza a subir es cuando ya puedes mover la batidora de abajo a arriba hasta que suba del todo, incorpora después el chorro de vinagre o de limón y vuelve a batir durante 10 segundos para mezclar bien. Incorpora lo demás ingredientes a la mayonesa y bate hasta que quede todo bien triturado, ya tienes el paté listo para comer.

Para hacer la mayonesa con Thermomix pon todos los ingredientes, excepto el aceite, y mezcla programando 10 segundos y velocidad 4. Con el cubilete puesto en el bocal de la tapa pon un poco de agua para que este no se levante y programa sin tiempo a velocidad 4, echa poco a poco el aceite sobre la tapa y este caerá al vaso y así se hará la mayonesa.
Una vez que este lista incorpora los demás ingredientes y programa 1 minuto velocidad 4. El paté ya esta listo para degustar.

Sugerencia:

Este paté es ideal como aperitivo para un cumpleaños o una comida, se puede poner tostas o pan normal para untar, también se puede rellenar en  volovanes ( la receta esta publicada en el mes de Abril ), o untar con medias noches, o si se te ocurre alguna otra cosa te lo dejo a tu imaginación.¡Buen provecho!.