Receta De Fideos De Arroz Con Verduras

Esta receta de estilo oriental la vi en la revista de Thermomix del mes de Mayo y es que estilo de comida me gusta mucho por su sabor y es una receta fácil de hacer quedando un plato riquísimo. La receta es para 4 raciones.

Los ingredientes para las verduras son:

• 40 gr. de aceite de oliva virgen
• 2 dientes de ajo aplastados
• 1 calabacin cortado en bastones finos
• 1 tallo de apio
• 1/4 de cebolla
• 1 puerro
• 1 bandeja de setas cortadas en tiras
• 1 pellizco de sal
• 40 gr. de salsa de soja

Para la cocción de los fideos:

• 1 litro de agua
• 1 cucharada de sal
• 100 gr. de fideos de arroz

En una cazuela pon todas las verduras con el aceite,el ajo y la sal. Cuécelas durante 15 minutos  a fuego medio alto según como lo veas y sin dejar de remover para que la verdura no se pegue.

Con Thermomix pon en el vaso el aceite con los ajos y todas las verduras cortadas con la sal. Programa 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y giro a la izquierda. Retira las verduras de la cazuela o del vaso de Thermomix e incorpora la salsa de soja y deja reposar.

En la misma cazuela pon el agua, la sal y cuece el agua hasta llegar a ebullición. Con Thermomix pon el agua y la sal en vaso programa 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Acto seguido incorpora los fideos de arroz a la cazuela o al vaso de la Thermomix  y deja reposar los fideos durante unos 3 minuto o lo que te indique el fabricante. Escurre los fideos e incorpóralos a una sartén junto con las verduras reservadas y saltéalas a fuego fuerte y si es necesario por que no esta a tu gusto de sabor echa un poco mas de salsa de soja pero sin pasarte. Sirve inmediatamente y degusta.¡Buen provecho!

Sugerencia:

Puedes servir el plato con unos brotes de soja.