Receta de Macarrones al Horno

Después de unos días de verdura (que volveremos con ellas) vamos a empezar la semana con fuerza, con un poquito de pasta. El toque de horno de esta receta es sencillamente espectacular, así que espero que os guste.

Los ingredientes para 4 personas son:

• 1 paquete de macarrones de 500gr.
• 100gr. de jamón serrano cortado en tacos
• 100gr. de chorizo en rodajas
• 60gr. de aceite de oliva virgen extra
• 125gr. de queso parmesano, grana padano o manchego semicurado
• 60gr. de cebolla
• 400gr. de tomate frito

Lo primero que tenemos que hacer es rallar el queso, si tienes una batidora americana hazlo con esto, si no con un rallador de los de toda la vida y reserva. Con Thermomix pon el queso en el vaso cortado en varios trozos y programa 10 segundos, velocidad progresiva 5-10 y reserva.

Si compras el jamón y el chorizo en tacos resérvalos directamente, si no es así córtalos en tacos y reservalos juntos. Con Thermomix introduce el jamón y programa 4 segundos, velocidad 5 y reserva. Haz lo mismo con el chorizo osea programa 4 segundos, velocidad 5 y reserva junto con el jamón.

Ahora en una cazuela pon la cebolla bien cortadita y añade el aceite y sofríe durante 5 minutos aproximadamente. Con Thermomix pon la cebolla en el vaso y programa 4 segundos, velocidad 4. Coloca la mariposa en el vaso e introduce el aceite y programa 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorpora el tomate, la sal y el orégano en la cazuela y sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos. Ahora es el momento de agregar el jamón y el chorizo y cuécelo durante 5 minutos más removiendo de vez en cuando y reserva la salsa. Con la Thermomix pon el tomate, la sal y el orégano en el vaso y programa 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Incorpora el jamón y el chorizo. Programa 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Reserva la salsa para luego ponérsela a los macarrones.

Ahora es el momento de hacer los macarrones. Pon en una cazuela a calentar el agua con un poco de sal y cuando esta este hirviendo incorpora los macarrones y cuécelos el tiempo que se indica en la bolsa.

Con Thermomix pon agua en el vaso y programa 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Acabado el tiempo añade los macarrones y programa 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

Escurre los macarrones y ponlos en una fuente para horno, incorpora la salsa y después espolvorea todo el queso por encima de los macarrones. Precalienta  el horno durante 5 minutos 200º, introduce la fuente con los macarrones en el horno y ve mirando hasta que el queso vaya siendo una costra, es el momento  de gratinar 3 minutos y este plato tan delicioso estará listo para degustar.

Disfrutar comiendo esta pasta que es maravillosa. ¡Buon Appetito!

Receta de Champiñones y Nata

Esta receta es muy fácil y no te llevara mucho tiempo hacerla, la puedes hacer como primer plato y es otra manera mas de comer verdura, aunque ten cuidado con el pan y no te líes a hacer barquitos. Je Je.

Los ingredientes para 4 personas son:

• 300gr de Champiñones
• 1/2 cebolla
• 60gr de aceite
• 2 pellizcos de sal
• 2 botes de nata para cocinar de 200

En una cazuela pon el aceite y la cebolla cortada y sofríe. En Thermomix incorpora el aceite y la cebolla y programa 3 segundos velocidad 4, si quieres cortar la cebolla un poco más ,programa 2 segundos a velocidad 4. Acto seguido programa 5 minutos 100º velocidad 1.

En la cazuela incorpora los champiñones en cuartos y con ellos la nata y la sal. Cuece a fuego medio alto durante unos 15 minutos moviendo a menudo. En Thermomix pon en el vaso los tres ingredientes y programa 17 minutos 100º velocidad a la izquierda.

Una vez terminado el tiempo ya esta listo para servir y comer así que, buen apetito.

Receta de Berenjena y carne picada

Esta semana estoy poniendo recetas de verduras para que puedas disfrutar de los alimentos de toda la vida pero cocinándolo cada vez de una forma. Este plato además es muy, muy versátil. Lo puedes poner sobre unas tostadas como un aperitivo o primer plato o rellenar una lasaña con la bechamel de calabacín que puse el otro día. Fácil, rápida y muy sana, ¿qué más se puede pedir?

Ingredientes para 2 personas:

• 2 berenjenas
• 200 gr. de carne picada (mejor de ternera)
• 3 dientes de ajo
• 60 gr de aceite
• 1 pastilla de caldo de carne 
• Un pellizco de pimienta negra

Empieza pelando y troceando la berenjena y mientras, en una cazuela, pon a calentar el aceite y echa los dientes de ajo para que se vayan dorando; entonces será el momento de añadir la berenjena e ir removiendo a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos para que la berenjena vaya reblandeciéndose. No te preocupes porque vaya soltando agua ya que será lo que ayude a la pastilla de caldo a cocer todos los ingredientes.

En Thermomix, echa el aceite y los ajos en el vaso y programa 10 segundos velocidad 4 sin temperatura para después incluir la berenjena y programar 5 sg. velocidad 5, también sin temperatura. Tras bajar al fondo del vaso los restos que han quedado, vuelve a programar 10 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.

El siguiente paso será añadir a la cazuela la carne picada, un pellizco de pimienta negra y la pastilla de caldo y seguir removiendo de vez en cuando, con el fuego medio, durante aproximadamente 25 minutos. Si lo estás haciendo con Thermomix, añade esos tres ingredientes (pastilla de caldo, pimienta negra y carne picada) y programa 2 sg. velocidad 4 para que quede una masa consistente y, a continuación, programa 20 min. temperatura varoma velocidad cuchara.

El plato ya está listo. Ahora te toca decidir si prefieres hacer una tosta, ponerlo como guarnición o rellenar una lasaña mezclando la salsa con tomate frito al gusto. Cualquier opción será deliciosa, ¡compruébalo!

Las berenjenas son muy buenas para la circulación, ayudan a bajar el colesterol y previenen la arteriosclerosis. Así que ya sabéis a consumir berenjenas que también ayudan a tratar la obesidad. 

Receta de Calabacines con Atún

Para seguir con la semana de verdura y desengrasar las torrijas y demás excesos de la Semana Santa, hoy tenemos algo fácil de hacer y que espero te resulte rico como a mi me resultó.

Los ingredientes para dos personas son:

• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 30 gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 calabacin grande
• 2 tranchetes
• 1 lata de atún
• sal

Pon en una cazuela el aceite y ponlo a calentar, corta la cebolla y los ajos y añádelos a la cazuela para ir sofriendo.

En thermomix pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos temperatura varoma, velocidad 1. Añade la cebolla y los ajos y pícalos programando 3 segundos y velocidad 4, para después sofreír 5 minutos temperatura varoma, velocidad 2. 

Para hacerlo en la cazuela corta el calabacín en rodajas y seguidamente pícalo y añade a la cazuela con la sal para cocerlo a fuego medio alto durante unos 10 o 12 minutos, removiendo cada poco tiempo. Con Thermomix añade el calabacín en rodajas con la sal y pícalo 3 ó 4 segundos dependiendo de como lo quieras de triturado y a velocidad 4. Seguidamente programa 10 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Ya por ultimo en la cazuela  añade la lata de atún, los tranchetes y ponlo a cocer durante 5 minutos sin dejar de remover. Finalizado esto ya esta listo para servir. En Thermomix, incorpora el atún y los tranchetes y programa 4 minutos temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Solo queda servir y degustar, a si que ¡buen provecho!

Receta de Natillas de fresas

Ahora que empieza el calor nos apetece algo fresquito de postre, éste lo realizaremos con un ingrediente de temporada como son las fresas. Ten en cuenta que el aporte calórico no es demasiado y el sabor te sorprenderá. La receta es apta para celiacos ya que la maizena es harina de maíz.

Ingredientes para 5 personas:

• 250 gr de fresas
• 500 gr de leche
• 100 gr de azúcar
• 10 gr de maizena (aproximadamente 2 cucharaditas de postre)
• 3 huevos

Empezaremos poniendo las fresas lavadas y partidas ya sea en el vaso de Thermomix o en otro vaso para triturar las fresas con la batidora convencional o con la batidora americana y las trituraremos a máxima velocidad; con Thermomix a velocidad progresiva de 5 a 10 durante 30 sg.

Bajaremos los restos al fondo del vaso y después, con un pasa purés de los de toda la vida, colocaremos lo que hemos triturado y lo colaremos. Este puré lo pondremos en una cazuela y añadiremos los demás ingredientes, paso que también tendremos que hacer en Thermomix.

Ponemos la cazuela a calentar a fuego medio-alto y con la varilla no dejamos de remover hasta mezclar bien todos los ingredientes para que quede de forma homogénea, consiguiendo al final la textura de las natillas que compramos en el supermercado. Con Thermomix programamos 8 minutos, 90º a velocidad 4.

Por último, vertemos las natillas en unos recipientes de postre, adornamos y dejamos enfriar. Más tarde las meteremos en el frigorífico para que estén bien fresquitas y sean aún más deliciosas.

Después de unas horas estarán listas para comer... que disfrutéis con el postre.    

Receta de Pudin de atún

Ésta es una receta ideal para la vuelta de vacaciones y para cualquier momento. Además, puede servir como primer plato frío o para untar en unas tostas y servir como tapa. Es perfecto y muy versátil si lo adornas con huevo, espárragos, patas de cangrejo o mahonesa, la presentación quedará ideal. Como ves en esta foto, la textura es increíble.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 latas de atún en aceite
• 4 cucharadas soperas de tomate frito
• 1 bote de leche Ideal

Empieza a cocinar la receta echando todos los ingredientes en un molde y bátelos hasta que quede una mezcla homogénea. Si el bol que tienes es apto para microondas, introdúcelo durante 15 minutos a máxima potencia; si no, vierte la mezcla sobre un molde apto. Déjalo enfriar y desmolda. Adorna al gusto y listo. Puedes comerlo tanto frío como caliente pero si vas a adornar con mahonesa, mejor déjalo enfriar.

Sorteo de productos Maheso

Hola!!

Estoy echando un vistazo por los amigos que he hecho últimamente en Facebook y Twitter y me he encontrado con un sorteo que ha preparado La Casita de Las Galletas. Os animo a participar para conseguir productos de Maheso.



Que tengáis unos buenos días. El lunes empezaré la semana con una receta muy versátil: Pudin de atún.

Abrazos,
Juan