Receta De Atún Con Mayonesa

Como todos estos días estoy intentando poner recetas para este tiempo y creo que ésta va fenomenal además de ser una receta de pescado que sé debería publicar más. La mezcla de sabores del atún con la mayonesa es un sabor que me encanta y espero que vosotros también la disfrutéis.

Los ingredientes para 4 personas son:

• 1 kg. ó 800 gr. aproximadamente de atún fresco o congelado en rodajas
• Aceite de oliva virgen extra para freír el atún
• 1 pimiento morrón de lata picado fino
• 1 medida de mayonesa
• 1 Chorrito de mostaza
• 1 Chorrito de vinagre
• 1 Pellizco de pimienta

Los ingredientes para la mayonesa son: 

• La medida de un vaso de aceite de girasol
• 1 huevo
• Sal
• Un chorro de vinagre o limón

Lo primero que tienes que hacer es la mayonesa. En el recipiente que traen las batidoras pon el huevo, la sal, y el aceite e introduce la batidora hasta el fondo.  Éste es un paso muy importante para que la mayonesa salga bien y suba. Bate esta mezcla como te he dicho con la batidora al fondo del recipiente y cuando veas que ésta empieza a subir es cuando ya puedes mover la batidora de abajo a arriba hasta que suba del todo, incorporando después el chorro de vinagre o de limón. Vuelve a batir durante 10 segundos para mezclar bien. Reserva en el frigorífico.

Para hacer la mayonesa con Thermomix pon todos los ingredientes, excepto el aceite, y mezcla programando 10 segundos a velocidad 4. Con el cubilete puesto en el bocal de la tapa pon un poco de agua para que éste no se levante y programa sin tiempo a velocidad 4, echa poco a poco el aceite sobre la tapa y este caerá al vaso y así se hará la mayonesa. Reserva en el frigorífico.

Ahora pon en la sartén el aceite y cuando este bien caliente fríe el atún, ponlo en una cazuela y deja enfriar. Coge la mayonesa reservada y añade la mostaza, el vinagre y la pimienta mezcla hasta que ésta quede homogénea. Reserva en el frigorífico.

Cuando el atún y la mayonesa mezclada con los demás ingredientes estén fríos, incorpora la mayonesa a la cazuela con el atún y pon encima de la mayonesa el pimiento morrón picado. La receta está lista para emplatar y llevar a la mesa.

¡Que lo disfrutes!

Receta De Paté De Atún

Hoy es la segunda receta del día y ademas otra receta de paté, espero que os guste y es que este tipo de recetas son ideales para picar.

Los ingredientes para 2 raciones son:

• 2 latas de atún al natural escurridas previamente
• 80 gr. de queso para untar
• Un pellizco de orégano
• Un pellizco de sal

Pon los ingredientes en el vaso de la batidora normal o en el vaso de la batidora americana, mezcla todos los ingredientes batiendo a velocidad media, comprueba que este todo de tu gusto y espeso y si no bate otro poco  para mezclar más. Pon en un cuenco el paté y esta listo para degustar.

Con Thermomix pon todos los ingredientes en el vaso y programa 5 segundos a velocidad 4. Comprueba que el paté esté de tu gusto y si no baja los restos de las paredes del vaso a la base y tritura durante otros 3 segundos a velocidad 4. Pon el paté en u cuenco y degusta con unos picos, tostas, etc.

¡Buen provecho!

Receta de Calabacines con Atún

Para seguir con la semana de verdura y desengrasar las torrijas y demás excesos de la Semana Santa, hoy tenemos algo fácil de hacer y que espero te resulte rico como a mi me resultó.

Los ingredientes para dos personas son:

• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 30 gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 calabacin grande
• 2 tranchetes
• 1 lata de atún
• sal

Pon en una cazuela el aceite y ponlo a calentar, corta la cebolla y los ajos y añádelos a la cazuela para ir sofriendo.

En thermomix pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos temperatura varoma, velocidad 1. Añade la cebolla y los ajos y pícalos programando 3 segundos y velocidad 4, para después sofreír 5 minutos temperatura varoma, velocidad 2. 

Para hacerlo en la cazuela corta el calabacín en rodajas y seguidamente pícalo y añade a la cazuela con la sal para cocerlo a fuego medio alto durante unos 10 o 12 minutos, removiendo cada poco tiempo. Con Thermomix añade el calabacín en rodajas con la sal y pícalo 3 ó 4 segundos dependiendo de como lo quieras de triturado y a velocidad 4. Seguidamente programa 10 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Ya por ultimo en la cazuela  añade la lata de atún, los tranchetes y ponlo a cocer durante 5 minutos sin dejar de remover. Finalizado esto ya esta listo para servir. En Thermomix, incorpora el atún y los tranchetes y programa 4 minutos temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Solo queda servir y degustar, a si que ¡buen provecho!