Esta receta es de nuestros amigos Nadia, Chris y su recien nacida Ainara. Quiero así hacer un guiño a los nuevos papas y publicar esta receta que ellos me dieron. La receta es ideal para estas fechas de verano, fresca y con un sabor delicioso.
Los ingredientes para 8 ó 10 raciones es:
Los ingredientes para 8 ó 10 raciones es:- 7 tomates pera
- 1 pimiento verde
- 20 gr. de cebolla (aproximadamente 1/4)
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
- 1 trozo de pan duro (unos 10 cm
Corta los ingredientes y ponlos en una cazuela o en la batidora americana. Tritura con la batidora hasta que no tengas grumos y la salsa quede homogénea. Enfriar antes de degustar.
Con Thermomix pon todo los ingredientes cortados en el vaso y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10, comprueba si la salsa esta bien triturada si no vuelve a triturar a velocidad 10 durante otros 10 segundos mas. Enfría antes de servir.
Cuando se vaya a degustar, en la mesa poner un cuenco con picatostes, otro con huevo cocido cortado muy fino, otro con atún al natural (de lata) y otro con jamón cortado en cuadraditos. Para que cada uno se eche lo que quiera. Y a degustar este plato delicioso del sur de nuestro país.
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