Receta De Pollo Al Ajillo

Otra de las recetas fáciles de hacer y que gusta mucho es ésta, la podéis hacer con muslos, contramuslos o con alitas, de las tres maneras queda un plato riquísimo. Recuerdo cuando mi madre solía hacer esta receta y estaba para chuparse los dedos... Eso sí, ten cuidado con el pan y lo de hacer barquitos... eso si puedes resistirte!!

Los ingredientes para 3 ó 4 personas son:

• 8 muslos de pollo
• 1 cabeza de ajo entera
• 60 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 80 gr. de vino blanco
• 80 gr. de agua
• 1 pellizco de orégano
• 1pellizco de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• 100 gr. de caldo de pollo

Coge la mitad de la cabeza del ajo y pica lo más que puedas y reserva; con la otra mitad pela los dientes y pártelos por la mitad y reserva aparte. Vierte el aceite en una cazuela y calienta a fuego medio alto para que cuando esté listo puedas añadir el ajo picado y sofreír a fuego medio hasta que éste esté dorado. Después, añade el pollo, los ajos partidos por la mitad, el vino blanco, el agua, el orégano, la pimienta negra, 1 hoja de laurel y los 100 gr. de caldo. Cuece durante unos 35 minutos a fuego medio alto y después, comprueba que el pollo está tierno y doradito. En caso contrario, cuece unos minutos más hasta que quede el pollo hecho. El pollo está listo para emplatar y degustar.

Con Thermomix pon el aceite en el vaso y programa para calentar 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Pela la mitad de los ajos e incorpora al vaso estos y trocea programando 5 segundos a velocidad 5, baja los restos de las paredes del vaso al fondo y ahora sofríe programando 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorpora el pollo al vaso con el resto de los ajos que previamente has pelado y partido por la mitad. Añade también el vino blanco, el agua, el orégano, la pimienta, el laurel y el caldo de pollo. Programa para cocer el pollo 35 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Comprueba que el pollo está hecho y si no es así, programa 5 minutos más, misma temperatura, misma velocidad y giro a la izquierda. Ya tendrás preparado un plato rico, sano y perfecto para acompañar, por ejemplo, con un cacito de arroz blanco o unas patatas panaderas.

¡Buen provecho!

Receta De Pollo A La Cerveza

Me encanta el pollo y recuerdo de pequeño como mi madre preparaba esta receta que resultaba exquisita y para chuparse los dedos, así que espero que os guste tanto como a mi.

Los ingredientes para 3-4 personas son:

• 6-7 muslos de pollo
• 5 dientes de ajo
• Media cebolla
• Medio pimiento verde
• 250 gr. de tomate natural en trozos
• 25 gr. de aceite de oliva virgen
• 1 lata de cerveza
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco pimienta

Lo primero es picar la cebolla, los ajos y el pimiento todo lo que puedas, y en un cazuela añade estos ingredientes junto con el aceite y el tomate y sofríe durante unos 8 minutos a fuego medio. Añade los muslos de pollo y rehoga durante 4 minutos a fuego medio, añade la lata de cerveza junto con la sal y la pimienta y cuece durante unos 22 minutos a fuego medio, comprueba que el pollo esta hecho y tierno si no cuece otro poco hasta que este.

Esto es opcional y dependiendo de como este la salsa y si ya espesa o te gusta más espesa haz lo siguiente. Quita los muslos de la cazuela y reserva, cuece la salsa durante 5 minutos a fuego medio bajo para que la salsa quede más espesa. Acompaña como guarnición con patatas fritas, patata panadera o con arroz blanco.

Con Thermomix pon la cebolla cortada, los ajos y el pimiento verde, pica programando 5 segundo velocidad 5. Añade el aceite y el tomate y sofríe programando 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1, quita el cubilete y pon el cestillo para evitar que el tomate salpique.

Pon la mariposa en las cuchillas y añade los muslos de pollo y sofríe programando 3 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara. Incorpora la lata de cerveza, la sal y la pimienta y programa 22 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara. Comprueba si los muslos están hechos y tiernos si no es así programa 3 ó 4 minutos más misma temperatura y misma velocidad. 

Esto es opcional comprueba si la salsa esta a tu gusto y si quieres espesar más, retira los muslos del vaso y reserva, programa 3 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara y la salsa se espesara. Incorpora los muslos reservados y la receta esta lista para servir, acompaña con patatas fritas, patata panadera o arroz blanco.

¡Buen provecho!

Receta de Muslos de Pollo con Salsa Bovril

Esta receta me he animado a hacerla por lo de la salsa Bovril, ya que no lo había escuchado nunca y después de leer sobre ella me pareció muy interesante. La salsa se hace con carne de buey, así que si te pica la curiosidad como a mi, prueba a hacerla.

Los ingredientes para 4 personas son:

• 1 Kg. de muslos de pollo
• 5 dientes de ajo
• 250 gr. de agua
• 80 gr. de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de Bovril (se encuentra en Mercadona)
• Sal
• Pimienta
• Perejil 

Pon en una cazuela el aceite y caliéntalo a fuego medio alto, pasados dos minutos incorpora los ajos enteros. Mientras pon sal, pimienta y el perejil a los muslos de pollo y en medio vaso de agua incorpora la cucharadita de Bovril. Pon los muslos en la cazuela y añade el medio vaso de agua con el bovril por encima de los muslos de pollo y después añade el resto del agua. Cuece todo durante 40 ó 45 minutos aproximadamente, hasta que el pollo quede bien hecho y tierno. El guiso ya está preparado para llevar a la mesa y probar algo diferente.

Si quieres hacerlo en Thermomix, empieza vertiendo el aceite en el vaso y programando 2 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Pon después la mariposa y los ajos enteros, programa 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Mientras echa sal, pimienta y perejil a los muslos de pollo y colócalos en el vaso con la parte gruesa hacia abajo. En medio vaso de agua añade la cucharadita de Bovril y rocía los muslos Incorpora el resto del agua y programa 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sirve y aleja el pan... ¡igual te comes la barra entera!

Receta de Ragú de Pollo

Esta receta está sacada íntegramente de la revista de Thermomix del mes de Mayo, que en muchas ocasiones me sirve de gran inspiración para crear platos nuevos. A continuación encontrarás también los pasos a seguir si quieres hacerlo en una cazuela.

Los ingredientes para 4 personas son:

• 2 cebolletas en mitades
• 2 dientes de ajo
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 8 muslos de pollo sin piel o 4 traseros cortados en mitades con el hueso cortado al ras de la carne
• Sal
• Pimentón dulce
• Tomillo fresco o seco
• 400 gr. de tomate triturado
• 30 gr. de azúcar
• 30 gr. de vinagre
• 70 gr. de aceitunas negras sin hueso
• 150 gr. de champiñones laminados

Empieza cortando el ajo y las cebolletas, mientras en una cazuela pon el aceite a calentar para luego sofreír las verduras ya cortadas. Mientras tanto condimenta el pollo con la sal, pimentón y tomillo, una vez hecho esto incorpora el pollo  a la cazuela y rehoga durante unos 10 minutos a fuego medio. A continuación incorpora el tomate, el azúcar y el vinagre, sofríe durante unos 20 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando. Ya para terminar incorpora los champiñones  y las aceitunas, sofríe otros 10 minutos más a fuego medio.

Con Thermomix empieza cortando el ajo y las cebolletas 3 segundos a velocidad 5 y reserve. Acto seguido y sin lavar el vaso pon el aceite y calienta durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1, incorpora las cebolletas y el ajo reservado y sofríe 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras pon la sal, el pimentón y el tomillo al pollo e incorpora al vaso programando 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Después añade el tomate, azúcar  y el vinagre y programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Para terminar, incorpora los champiñones y la aceitunas y programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. 

Sirve inmediatamente y acompáñalo con un puré de patata, patatas fritas o arroz blanco, que es lo que he elegido yo hoy. ¡Buen provecho!

Receta de Pollo con Salsa Agridulce

Me encanta la comida china y este es uno de mis platos favoritos, ya que la salsa agridulce le da un sabor espectacular. Así que por eso me he decidido a hacer esta receta. Espero que os guste.

Los ingredientes para la salsa son:

• 30 gr. de vinagre de modena
• 25 gr. de ketchup
• 30 gr. de salsa de soja
• 15 gr. de harina de maiz (maizena)
• 6 cucharadas soperas de azucar
• 200 ml. de agua

Los ingredientes para el salteado son:

• 1/2 cebolla
• 1 calabacin cortado en cuadraditos
• 2 zanahorias cortadas en laminas
• 500 gr. de pechugas de pollo cortadas en tacos grandes

En una cazuela ponemos todos los ingredientes para hacer la salsa, calentamos a fuego medio durante unos 8 minutos sin dejar de remover con las varillas para que no queden grumos y mezclar bien todos los ingredientes. Y reservamos.

Con Thermomix ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Y reservamos.

Ahora en una sartén ponemos un poco de aceite, echamos la cebolla la hacemos un poco para que coja la sabor sartén e incorporamos lo demás ingredientes, los hacemos un poco sobre todo para quitarle el crudo al pollo y acto seguido incorporamos la salsa y salteamos durante 3 minutos aproximadamente. Ya esta listo para llevar al plato ¡Que aproveche!