Esta es una receta que me encanta y ademas es fácil de hacer y por supuesto esta buenísima. Es un clásico de la comida china aunque ya esta instaurada en nuestra gastronomía.
Corta la zanahoria en trozos muy pequeños (lo que más puedas), y pon en una cazuela los ajos junto con el aceite y sofríe a fuego medio hasta que los ajos estén doraditos. Incorpora el arroz, el maíz, la zanahoria, los guisantes y las gambas, mezcla todo bien para que coja el gusto del aceite. Añade el agua y el caldo de pollo y cuece durante 20 minutos aproximadamente a fuego medio bajo. Aparte bate los huevos, añade la sal y la pimienta y haz una tortilla francesa, cuando la tengas córtala en cuadraditos y ponla en una sartén junto con el pavo para después de que el arroz con las verduras este hecho añadirlo también a la sartén y sofreír durante un minuto aproximadamente hasta que veas que esta todo bien mezclado. Ya esta listo para llevar al plato y degustar.
Los ingredientes para 6 personas son:
- 300 gr. de arroz
- 800 gr. de agua
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr. de caldo de pollo
- 100 gr. de guisantes
- 100 gr. de maíz
- 100 gr. de gambas peladas
- 2 ajos
- 200 gr. de pavo en cuadraditos
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- Un pellizco de sal
- Un pellizco de pimienta
- Papel vegetal o de horno (solo con Thermomix)
Corta la zanahoria en trozos muy pequeños (lo que más puedas), y pon en una cazuela los ajos junto con el aceite y sofríe a fuego medio hasta que los ajos estén doraditos. Incorpora el arroz, el maíz, la zanahoria, los guisantes y las gambas, mezcla todo bien para que coja el gusto del aceite. Añade el agua y el caldo de pollo y cuece durante 20 minutos aproximadamente a fuego medio bajo. Aparte bate los huevos, añade la sal y la pimienta y haz una tortilla francesa, cuando la tengas córtala en cuadraditos y ponla en una sartén junto con el pavo para después de que el arroz con las verduras este hecho añadirlo también a la sartén y sofreír durante un minuto aproximadamente hasta que veas que esta todo bien mezclado. Ya esta listo para llevar al plato y degustar.
Con Thermomix pon la zanahoria en el vaso y trocea programando 5 segundos a velocidad 5, reserva en el cestillo junto con el arroz, los guisantes, el maíz, y las gambas. Mientras en el vaso añade el aceite y los ajos y programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Incorpora el cestillo al vaso y con este cerrado añade por el vocal el agua y el caldo de pollo, y rápidamente bate los huevos con la sal y la pimienta e incorporamos al recipiente varoma que estará puesto en la base el papel vegetal, pon la tapa del recipiente varoma y coloca encima del vaso, programa 18 minutos, temperatura varoma y velocidad 4. Comprobamos que el arroz y la tortilla este hecho y si no es así programamos 3 ó 4 minutos más misma temperatura y velocidad.
Quitamos la tortilla del varoma y la cortamos en cuadraditos y junto con los ingredientes del cestillo escurridos los pones en una sartén y añade los trocitos de pavo y sofríe mezclando bien durante un minuto aproximadamente. Esta listo para llevar al plato y degustar.
Sugerencia: Se puede añadir en el plato una salsa agridulce o salsa de soja, las cantidades dependen de la persona que vaya a disfrutar el plato, pero empieza por echar poca cantidad y ve probando. ¡ Buen provecho!
