Receta de tortilla de espinacas con queso (con y sin Thermomix)

Se trata de una receta poco calórica, queda muy esponjosa y muy sabrosa.

Ingredientes:

• 5 huevos 
• 1 bolsa de 300 gr. de espinacas frescas 
• 50 gr. de queso tierno 
• 2 dientes de ajo 
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra 
• 1 pellizco de sal 
• 50 gr. de nata para cocinar 

Empieza rallando el queso y reservando. Si lo haces con Thermomix, 10sg. a velocidad 6. Después, pica las espinacas muy finas (Thermomix: 20sg. velocidad 6). Comprueba que queden bien troceados ambos ingredientes para que se reparta bien en la tortilla.

Pica los ajos muy finos (TH: 5sg. velocidad 5, bajando el ajo hacia el fondo del vaso) y añade el aceite en una sartén o en el vaso de la Thermomix. Sofríe el ajo hasta que esté dorado (TH: 5 min. temperatura varoma velocidad 2) y añade las espinacas, continuando el sofrito (TH: 8 min. temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara). Una vez hecho el sofrito se reserva.

Batir en un bol los huevos y mezclar con el resto de ingredientes. En la Thermmomix, se echan los huevos, la nata y el queso y la sal 15sg. velocidad 6. La mezcla resultante se añade al bol con el sofrito de espinacas.

Por último, en una sartén antiadherente con un poquito de aceite se cuaja la tortilla al estilo tradicional.

La preparación es sencilla y rápida así que no lo pienses más y ponte a ello, ideal como segundo plato acompañada de una ensalada o para cenar.
En bocadillo está exquisita pero las calorías suben...

Receta casera de crema de whisky al café

Este licor está delicioso y enamorará a los más golosos. Los ingredientes son:

• 1 botella de whisky (no es necesario que sea bueno puesto que es para mezclar)
• 12 flanes de vainilla (queda mejor que con los de huevo)
• 1 bote grande de leche condensada
• Café al gusto

Para prepararlo tienes que tomar como medida el recipiente del flan de vainilla. Por cada flan que eches, una medida del recipiente de whisky y una medida de leche condensada. Así hasta agotar el whisky o el resto de ingredientes, según lo cargado de alcohol que desees. Añades café al gusto, con medio vaso queda una mezcla media, sin mucho sabor a café.

Después se bate todo en batidora de varilla, americana o thermomix y se rellena en la botella deseada. Es mejor que sea de cristal porque aguanta más tiempo.

No es necesario mantener en frigorífico pero sí en un lugar fresco y seco. Aunque antes de tomar hay que meterlo a la nevera para que esté en su punto, servir con hielo o en vasos previamente pasados con el congelador.

Con estos ingredientes conseguirás aproximadamente dos litros de crema de whisky.

¡Es rápido, sencillo y delicioso! Pero recomiendo beber con moderación :)

Recomendación: id probando la crema según vais echando los ingredientes para que quede a tu gusto ya que es importante que según tus preferencias eches más o menos de cualquiera de los ingredientes. Igual tienes que rebajar el whisky para que no te quede muy fuerte o la leche condensada para que no te quede tan dulce, aunque yo esto último no lo haría.

Truco: En Alicante me enseñaron a mezclar esta crema con una trufa en un vaso de chupito y queda riquísimo.